خېرىدارلار سېتىۋالغاندىن كېيىنقەھۋە ماشىنىسى، ئەڭ كۆپ سورالغان سوئال ، قەھۋە پۇرچىقىنىڭ ماشىنىدا قانداق ئىشلىتىلىدىغانلىقى.بۇ سوئالنىڭ جاۋابىنى بىلىش ئۈچۈن ، ئالدى بىلەن قەھۋە پۇرچىقىنىڭ تۈرلىرىنى چۈشىنىشىمىز كېرەك.
دۇنيادا 100 خىلدىن ئارتۇق قەھۋە بار ، ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن ئىككىسى Arabica ۋە Robusta / Canephora.بۇ ئىككى خىل قەھۋەنىڭ تەمى ، تەركىبى ۋە ئۆسۈش شارائىتى ئوخشىمايدۇ.
Arabica: قىممەت ، سىلىق ، تۆۋەن كوففېئىن.
ئەرەبچە پۇرچاقنىڭ ئوتتۇرىچە باھاسى روبۇستا پۇرچاقنىڭ ئىككى ھەسسىسىگە تەڭ.تەركىب جەھەتتە ، ئەرەبىستاننىڭ تەركىبىدە كوففېئىننىڭ مىقدارى تۆۋەن (% 0.9-1.2) ، ماي روبۇستاغا قارىغاندا% 60 ، شېكەرنىڭ ئىككى ھەسسىسىگە تەڭ ، شۇڭا ئەرەبىستاننىڭ ئومۇمىي تەمى تاتلىق ، يۇمشاق ۋە چۈچۈكبۇيا مېۋىسىگە ئوخشاش چۈچۈمەل.
ئۇنىڭدىن باشقا ، ئەرەبىستاننىڭ خلوروگېن كىسلاتاسى تۆۋەن (% 5.5-8) ، خلوروگېن كىسلاتاسى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ، ئەمما زىيانداش ھاشاراتلارغا قارشى تۇرۇشنىڭ مۇھىم تەركىبىي قىسمى ، شۇڭا ئەرەبىستان زىيانداش ھاشاراتلارغا ئاسان گىرىپتار بولىدۇ ، ئەمما كېلىماتنىڭ تەسىرىگە ئاسان ئۇچرايدۇ ، ئادەتتە تېرىلىدۇ. ئېگىزلىكتە ، مېۋىسى ئاز ھەم ئاستا بولىدۇ.مېۋىسى يۇمىلاق شەكىللىك.(ئورگانىك قەھۋە پۇرچىقى)
ھازىر ، ئەرەبىستاننىڭ ئەڭ چوڭ تېرىقچىلىقى بىرازىلىيە ، كولۇمبىيە پەقەت Arabica قەھۋەسىنىلا ئىشلەپچىقىرىدۇ.
روبۇستا: ئەرزان ، ئاچچىق تەم ، يۇقىرى كوففېئىن
بۇنىڭغا سېلىشتۇرغاندا ، روفۇستا تەركىبىدە كوففېئىن مىقدارى يۇقىرى (% 1.6-2.4) ، ياغ ۋە قەنت مىقدارى تۆۋەن ، تەمى ئاچچىق ۋە كۈچلۈك ، ھەتتا بەزىلەر ئۇنىڭ كاۋچۇك تەمى بار دېيىشىدۇ.
روبۇستانىڭ تەركىبىدە خلوروگېن كىسلاتاسىنىڭ مىقدارى يۇقىرى (% 7-10) ، زىيانداش ھاشارات ۋە كېلىماتنىڭ تەسىرىگە ئاسان ئۇچرىمايدۇ ، ئادەتتە تۆۋەنرەك ئورۇنغا تىكىلىدۇ ، ھەمدە تېخىمۇ تېز مېۋە بېرىدۇ.مېۋىسى يۇمىلاق.
ھازىر روبۇستانىڭ ئەڭ چوڭ كۆچەتلىرى ۋېيتنامدا ، ئىشلەپچىقىرىش ئافرىقا ۋە ھىندىستاندىمۇ كۆرۈلىدۇ.
ئەرزان باھالىق بولغاچقا ، روبۇستا تەننەرخنى تۆۋەنلىتىش ئۈچۈن دائىم قەھۋە تالقىنى ياساشقا ئىشلىتىلىدۇ.بازاردىكى ئەرزان باھالىق قەھۋەنىڭ كۆپىنچىسى Robusta ، ئەمما باھاسى سۈپەت بىلەن تەڭ ئەمەس.ئەلا سۈپەتلىك روبۇستا قەھۋە پۇرچىقى دائىم قىزىلمۇچ ياساشقا ماھىر ، چۈنكى ئۇنىڭ قايمىقى تېخىمۇ مول.ياخشى سۈپەتلىك روبۇستانىڭ تەمى ناچار سۈپەتلىك ئەرەب پۇرچاقلىرىدىنمۇ ياخشى.
شۇڭلاشقا ، ئىككى قەھۋە پۇرچىقىنى تاللاش ئاساسلىقى شەخسىي ياقتۇرۇشقا باغلىق.بەزى كىشىلەر ئەرەبىستاننىڭ پۇرىقى بەك كۈچلۈك دەپ ئويلىشى مۇمكىن ، يەنە بەزىلەر روبۇستانىڭ ئاچچىق ئاچچىقىنى ياقتۇرىدۇ.بىزدە بار بولغان بىردىنبىر ئۆڭكۈر ، ئەگەر سىز كوففېئىنغا سەزگۈر بولسىڭىز ، كوففېئىننىڭ مىقدارىغا ئالاھىدە دىققەت قىلىشىڭىز كېرەك ، روبۇستانىڭ كوففېئىن ئەرەبچەدىن ئىككى ھەسسە كۆپ.
ئەلۋەتتە ، بۇ ئىككى خىل قەھۋە بىردىنبىر ئەمەس.قەھۋە تەجرىبىڭىزگە يېڭى تەم قوشۇش ئۈچۈن Java ، Geisha ۋە باشقا سورتلارنى سىناپ باقسىڭىز بولىدۇ.
قەھۋە پۇرچاق ياكى قەھۋە تالقىنى تاللاشنىڭ ياخشى ياكى ئەمەسلىكىنى دائىم سورايدىغان خېرىدارلارمۇ بولىدۇ.ئۈسكۈنىلەرنىڭ شەخسىي ئامىلىنى چىقىرىپ تاشلاش ، ئەلۋەتتە قەھۋە پۇرچىقى.قەھۋەنىڭ پۇرىقى قەھۋە پۇرچىقىنىڭ تۆشۈكچىلىرىگە ھىم ئېتىلگەن قورۇلغان مايدىن كېلىدۇ.ئۇۋۇلاپ بولغاندىن كېيىن ، پۇراق ۋە ماي ئۆزگىرىشكە باشلايدۇ ، پىشۇرۇلغان قەھۋەنىڭ تەمى تەبىئىيلا تۆۋەنلەيدۇ.شۇڭا سىز بىر ياكى ئەمەسلىكىنى تاللاشقا دۇچ كەلگەندەدەرھال قەھۋە ماشىنىسى ياكى aيېڭى يەر قەھۋە ماشىنىسى، پەقەت تەمىلا ئويلاشقان بولسا ، ئەلۋەتتە يېڭى يەر قەھۋە ماشىنىسىنى تاللىشىڭىز كېرەك.
يوللانغان ۋاقتى: 7-ئاينىڭ 13-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە
