قەھۋە پۇرچىقىنىڭ چوڭلۇقى تەمگە قانداق تەسىر كۆرسىتىدۇ؟

سېتىۋالغانداقەھۋە پۇرچىقى، بىز ئورالمىلارنىڭ كۆپ خىللىقى ، ئۇششاق-چۈششەك چوڭلۇقى ، كاۋاپدان دەرىجىسى ، ھەتتا بەزىدە تەم چۈشەندۈرۈشى قاتارلىق ئۇچۇرلارنى كۆرىمىز. پۇرچاقنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىنى تىلغا ئېلىش ناھايىتى ئاز ئۇچرايدۇ ، ئەمما ئەمەلىيەتتە ، بۇمۇ سۈپەتنى ئۆلچەشنىڭ مۇھىم ئۆلچىمى.

Sizing Classification System

چوڭلۇقى نېمە ئۈچۈن شۇنچە مۇھىم؟ ئۇ تەمگە قانداق تەسىر كۆرسىتىدۇ؟ چوڭ پۇرچاق ھەمىشە تېخىمۇ ياخشى سۈپەتتىن دېرەك بېرەمدۇ؟ بۇ سوئاللارغا چوڭقۇر چۆكۈشتىن بۇرۇن ، ئالدى بىلەن بەزى ئاساسىي ئۇقۇملارنى چۈشىنىپ ئۆتەيلى.

قەھۋە پۇرچاقلىرىنى پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا ، ئىشلەپچىقارغۇچىلار پۇرچاقنى «تەكشۈرۈش» دەپ ئاتىلىدىغان جەريان ئارقىلىق چوڭ-كىچىكلىكى بويىچە رەتلەيدۇ.

تەكشۈرۈشتە 20/64 دىيۇم (8.0 مىللىمېتىر) دىن 8/64 دىيۇمغىچە (3.2 مىللىمېتىر) ئوخشىمىغان تورنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ئوخشاش بولمىغان كۆپ قاتلاملىق ئەلگەك ئىشلىتىلگەن بولۇپ ، پۇرچاقنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىنى پەرقلەندۈرىدۇ.

بۇ رازمېرلار 20/64 دىن 8/64 گىچە «دەرىجە» دەپ ئاتىلىدۇ ، ئادەتتە قەھۋە پۇرچىقىنىڭ سۈپىتىنى باھالاشقا ئىشلىتىلىدۇ.

چوڭلۇقى نېمە ئۈچۈن مۇھىم؟

ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، قەھۋە پۇرچىقى قانچە چوڭ بولسا ، تەمى شۇنچە ياخشى بولىدۇ. بۇنىڭ ئاساسلىق سەۋەبى پۇرچاقنىڭ قەھۋە دەرىخىدە ئۆسۈپ يېتىلىش ۋاقتى ئۇزۇنراق بولۇپ ، تېخىمۇ مول پۇراق ۋە تەملەرنىڭ يېتىلىشىگە شارائىت ھازىرلايدۇ.

دۇنيا قەھۋە ئىشلەپچىقىرىشنىڭ% 97 نى ئىگىلەيدىغان ئەرەبىكا ۋە روبۇستادىن ئىبارەت ئىككى ئاساسلىق قەھۋە تۈرى ئىچىدە ، ئەڭ چوڭ پۇرچاق «ماراگوپىپ» دەپ ئاتىلىدۇ ، 19/64 دىن 20/64 دىيۇمغىچە. قانداقلا بولمىسۇن ، بۇنىڭدىن كېيىن مۇلاھىزە قىلىنىدىغان كىچىك ۋە قويۇق «Peaberry» پۇرچاق قاتارلىق ئالاھىدە ئەھۋاللار بار.

ئوخشىمىغان چوڭلۇق دەرىجىسى ۋە ئۇلارنىڭ ئالاھىدىلىكى

18/64 دىن 17/64 دىيۇمغىچە بولغان پۇرچاق سانائەتتە «چوڭ» پۇرچاق دەپ ئايرىلىدۇ. كېلىش مەنبەسىگە ئاساسەن ، ئۇلارنىڭ «Supremo» (كولۇمبىيە) ، «دەرىجىدىن تاشقىرى» (ئوتتۇرا ئامېرىكا) ياكى «AA» (ئافرىقا ۋە ھىندىستان) قاتارلىق كونكرېت ئىسىملىرى بولۇشى مۇمكىن. ئورالمىدا بۇ ئاتالغۇلارنى كۆرسىڭىز ، ئۇ ئادەتتە ئەلا سۈپەتلىك قەھۋە پۇرچىقىنى كۆرسىتىدۇ. بۇ پۇرچاقلار ئۇزۇن مۇددەت پىشىپ يېتىلىدۇ ، مۇۋاپىق پىششىقلاپ ئىشلەنگەندىن كېيىن ، تەمى بىر قەدەر كۆرۈنەرلىك بولىدۇ.

كېيىنكىسى «ئوتتۇرا» پۇرچاق بولۇپ ، ئۆلچىمى 15/64 دىن 16/64 دىيۇمغىچە ، «Excelso» ، «Segundas» ياكى «AB» دەپمۇ ئاتىلىدۇ. گەرچە ئۇلار بىر ئاز قىسقا مۇددەت پىشىپ يېتىلگەن بولسىمۇ ، مۇۋاپىق پىششىقلاپ ئىشلەش بىلەن بىللە ، چوڭ پۇرچاقنىڭ ئومۇمىي لوڭقا سۈپىتىگە يېتەلەيدۇ ، ھەتتا ئۇنىڭدىن ئېشىپ كېتىدۇ.

14/64 دىيۇملۇق چوڭلۇقتىكى پۇرچاق «كىچىك» پۇرچاق («UCQ» ، «Terceras» ياكى «C» دەپمۇ ئاتىلىدۇ) دەپ ئاتىلىدۇ. بۇلار ئادەتتە تۆۋەن سۈپەتلىك پۇرچاق دەپ قارىلىدۇ ، گەرچە ئۇلارنىڭ تەمى يەنىلا قوبۇل قىلىنسىمۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بۇ قائىدە مۇتلەق ئەمەس. مەسىلەن ، ئېفىيوپىيەدە كىچىك پۇرچاقلار كۆپلەپ ئىشلەپچىقىرىلىدۇ ، مۇۋاپىق پىششىقلاپ ئىشلەش ئارقىلىق ، بۇ كىچىك پۇرچاقلارمۇ مول تەم ۋە پۇراقلارنى بېرەلەيدۇ.

14/64 دىيۇمدىن كىچىك پۇرچاق «Shell» پۇرچاق دەپ ئاتىلىدۇ ، ئادەتتە ئەرزان قەھۋە ئارىلاشمىسىدا ئىشلىتىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بۇنىڭ سىرتىدا - «Peaberry» پۇرچاق گەرچە كىچىك بولسىمۇ ، ئالىي پۇرچاق دەپ قارىلىدۇ.

بۇنىڭ سىرتىدا

Maragogipe پۇرچاق

ماراگوگې پۇرچاقلىرى ئاساسلىقى ئافرىقا ۋە ھىندىستاندا ئىشلەپچىقىرىلىدۇ ، ئەمما ھەجىمى چوڭ بولغاچقا ، ئۇلار تەكشى قورۇما قورۇشقا مايىل بولۇپ ، تەم تەڭپۇڭسىزلىقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. شۇڭلاشقا ، ئۇلار يۇقىرى سۈپەتلىك پۇرچاق ھېسابلانمايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بۇ مەسىلە Arabica ۋە Robusta سورتلىرىغا خاس.

يەر شارى ئىشلەپچىقىرىش مىقدارىنىڭ% 3 نى ئىگىلەيدىغان ئىككى كىچىك تۈر بار - Liberica ۋە Excelsa. بۇ تۈرلەر چوڭراق پۇرچاق ئىشلەپچىقىرىدۇ ، چوڭ-كىچىكلىكى ماراگوپې پۇرچاققا ئوخشايدۇ ، ئەمما پۇرچاق قاتتىق بولغاچقا ، كاۋاپ قىلىش جەريانىدا تېخىمۇ مۇقىم بولىدۇ ھەمدە سۈپەتلىك دەپ قارىلىدۇ.

Peaberry پۇرچاق

Peaberry پۇرچاقنىڭ چوڭلۇقى 8/64 دىن 13/64 دىيۇمغىچە. ھەجىمى كىچىك بولسىمۇ ، ئۇلار ھەمىشە ئەڭ تەملىك ۋە خۇشپۇراق «ئالاھىدە قەھۋە» دەپ قارىلىدۇ ، بەزىدە «قەھۋەنىڭ جەۋھىرى» دەپمۇ ئاتىلىدۇ.

قەھۋە پۇرچىقىنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىگە تەسىر كۆرسىتىدىغان ئامىللار

قەھۋە پۇرچىقىنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ئاساسلىقى سورت تەرىپىدىن بەلگىلىنىدۇ ، ئەمما كېلىمات ۋە ئېگىزلىك قاتارلىق مۇھىت ئامىلىمۇ مۇھىم رول ئوينايدۇ.

ئەگەر تۇپراق ، كېلىمات ۋە ئېگىزلىك كۆڭۈلدىكىدەك بولمىسا ، ئوخشاش تۈردىكى پۇرچاقلار ئوتتۇرىچە چوڭلۇقنىڭ يېرىمى بولۇشى مۇمكىن ، بۇ كۆپىنچە سۈپەتنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

ئۇنىڭ ئۈستىگە ، ئوخشاش شارائىتتا ، ئوخشاش قەھۋە دەرىخىدىكى مېۋىلەرنىڭ يېتىلىش نىسبىتى ئوخشىماسلىقى مۇمكىن. نەتىجىدە ، بىر قېتىملىق ھوسۇل ئوخشىمىغان چوڭلۇقتىكى پۇرچاقنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

خۇلاسە

بۇ ماقالىنى ئوقۇغاندىن كېيىن ، نۇرغۇن كىشىلەر پۇرچاق تاللىغاندا قەھۋە پۇرچىقىنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىگە دىققەت قىلىشقا باشلىشى مۇمكىنپۈتۈنلەي ئاپتوماتىك قەھۋە ماشىنىسى. بۇ بىر ياخشى ئىش ، چۈنكى ھازىر پۇرچاق چوڭلۇقىنىڭ تەمدىكى ئەھمىيىتىنى چۈشەندىڭىز.

دېمەك ، نۇرغۇنقەھۋە ماشىنىسىخوجايىنلار يەنە ئوخشىمىغان چوڭلۇقتىكى پۇرچاقنى ئارىلاشتۇرۇپ ، سورتلارنى ئۇستىلىق بىلەن تەڭشەش ، كاۋاپ قىلىش ۋە پىشۇرۇش ئۇسۇللىرىنى ئىشلىتىپ كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان تەم ھاسىل قىلىدۇ.